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Las plantas medicinales como una opción terapéutica

Las plantas medicinales como una opción terapéutica

Desde hace miles de años los seres humanos han utilizado los vegetales para alimentarse y sanarse a ellos mismos y a sus animales, han aprendido a reconocer las plantas que funcionan para determinadas dolencias y han transmitido oralmente ese conocimiento de generación en generación.

No obstante, debido a los desplazamientos y a la separación de las poblaciones, estos aprendizajes se han ido perdiendo con el tiempo, llegando incluso a considerarse inservibles y mentirosos, cuando en realidad son saberes ancestrales tan útiles e importantes como los descubrimientos científicos más recientes (Romero et. al., 2013).

Uso de plantas medicinales en animales

La importancia de la terapéutica basada en plantas es tal, que además de apoyar el tratamiento de patologías en los seres humanos, ésta ha jugado un papel fundamental en la medicina veterinaria, siendo muchas veces la única opción para los animales de las comunidades rurales; comunidades a las cuales generalmente se les dificulta acceder a servicios médicos incluso para ellos mismos, pero que poseen animales de los que dependen para subsistir y a los que deben curar cuando se enferman.

Algunos ejemplos de estos saberes ancestrales utilizados para sanar animales de abasto, incluyen el uso de infusiones de hojas de brevo para frotar sobre la ubre de los bovinos y disminuir su inflamación, la administración oral de zumo de cebolla larga para el alivio de cólicos en las vacas, la aplicación de cristales de sábila para ayudar en la cicatrización de las heridas (Jurado-Alvarán et. al., 2007) y la administración de echinacea para mejorar el sistema inmune de los caballos (Russo et. al., 2009).

Asimismo, cada vez más propietarios de animales de compañía como los perros y gatos, optan por terapias naturales que les permitan disminuir los efectos secundarios de los medicamentos sintéticos, por lo cual se han utilizado el aceite esencial o jarabe de tomillo para la tos, el jugo de aloe vera para el vómito y la irritación estomacal, las infusiones de jengibre para las náuseas y el vómito en hembras gestantes y la manzanilla para las infestaciones por ácaros en los oídos (Russo et. al., 2009).

Igualmente, cuando nos referimos al manejo de alteraciones comportamentales, una de las plantas más utilizadas es la valeriana, la cual se ha relacionado principalmente con el control de los estados de ansiedad tanto en seres humanos como en perros, gatos, cerdos y caballos (Russo et. al., 2009).

Manzanilla. Foto tomada de Unsplash

Echinacea. Foto tomada de Unsplash

Fitoterapia

Como podemos ver, es tan relevante y amplio el uso de las plantas dentro de la terapéutica, que existe una rama denominada fitoterapia, la cual se define como la ciencia encargada de estudiar el uso de los productos de origen vegetal con el fin de prevenir, atenuar o sanar una enfermedad.

Sin embargo, debido a que las plantas y sus partes poseen estructuras complejas y una gran variedad de compuestos, esta rama de la terapéutica se enfoca en la utilización de productos con actividad suave a moderada y márgenes de seguridad amplios (Cañigueral & Vila, 2005). Es por esto que en la mayoría de los casos, los medicamentos derivados de las plantas medicinales se consideran una terapia complementaria, ya que si bien son una muy buena alternativa para tratar enfermedades leves a moderadas, o para mejorar síntomas de desórdenes crónicos, es muy probable que no sean suficientes como único tratamiento para patologías agudas o severas (Avello & Cisternas, 2010).

Adicionalmente, vale la pena aclarar que las plantas medicinales son diferentes a los medicamentos fitoterápicos, ya que éstos son fabricados a partir de extractos específicos de las plantas y, al igual que las drogas sintéticas, también han sido preparados y estandarizados para garantizar concentraciones de principios activos que permitan obtener los efectos deseados en el organismo, y también para evitar la falta de control de los ingredientes activos que resulta de usar la planta entera (Cañigueral & Vila, 2005).

Medicamentos derivados de plantas. Foto tomada de Unsplash

La importancia de un uso responsable

No obstante, el hecho de tratarse de productos naturales, no quiere decir que usarlos de forma indiscriminada no represente ningún riesgo; de hecho, se sabe que el uso inadecuado de plantas medicinales como el ajenjo o la echinacea en animales domésticos, puede provocar convulsiones y hepatotoxicidad respectivamente (Russo et. al., 2009). Finalmente, como reza el dicho popular, “todo es veneno y nada es veneno dependiendo de la dosis”.

Es por lo anterior que se hace necesario un uso responsable de esta medicina natural, que permita explotar todo su potencial y gozar de las múltiples ventajas que ofrece. Así pues, independiente de que la recomiende un médico, un veterinario o un conocedor empírico, es indispensable que conozca las indicaciones, la dosificación requerida, los alcances y sobre todo los límites de las plantas y los fitoterápicos a la hora de tratar una dolencia (Cañigueral & Vila, 2005).

Referencias
  • Romero R., Rodríguez M., Resúa, A. (2013). Plantas utilizadas en medicina humana y veterinaria en elmunicipio de Triacastela, Lugo (NW España). Recursos Rurais, pp. 35-43.

  • Jurado-Alvarán, C., Duarte-Henao, J., López-Arboleda, O. (2007). Recuperación de los conocimientos tradicionales relacionados con la salud de bovinos a pequeña escala en Villamaría, Caldas, Colombia. Vet.Zootec., 1(2), pp. 20-29.

  • Russo, R., Autore, G., Severino, L. (2009). Pharmaco-Toxicological Aspects of Herbal Drugs Used in Domestic Animals. Natural Product Communications, 4(0), pp. 1-8.

  • Cañigueral, S. & Vila, R. (2005). La fitoterapia como herramienta terapéutica. Ginecología y Obstetricia Clínica, 6(1), pp. 43-51.

  • Avello, M. & Cisternas, I. (2010). Fitoterapia, sus orígenes, características y situación en Chile. Rev. méd. Chile, 138(10), pp. 1288-1293.

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Aprendamos sobre aves marinas

Aprendamos sobre aves marinas

Cuando hablo de aves marinas traigo a mi memoria recuerdos de paseos por la playa en donde los pelicanos y las gaviotas fueron mis compañeros de viaje. Claro, los primeros, los recuerdo muy bien en el sur del mar Caribe, en Coveñas, y las gaviotas, en el mar Mediterráneo, pero independientemente de la ubicación, el caso es que el mar está rodeado por una energía vibrante que habla para quien quiera escuchar.

No soy una amante de las aves, pues debo aceptar que hay personas dedicadas a su contemplación e identificación; sin embargo, admiro su capacidad para volar, sumergirse en el agua como en el caso del cormorán y su enfoque para engullir los crustáceos como en el de los flamencos.

La variedad en su máxima expresión

Cuando de hablar de aves se trata, la variedad es una característica fundamental, pues las hay pequeñas, medianas y grandes. En el caso de las más grandes, es el flamenco común la especie que más llama la atención, no sólo por su tamaño sino por el color de sus plumas, pues éste está influenciado por el tipo de dieta que consume, ya que son los crustáceos y algunos moluscos los encargados de darle su coloración rosada clásica (SEO/BirdLife, 2008 and BioExpedition, 2014). Es por esta razón que podemos imaginar que, en el caso de una variación drástica en la dieta y una privación de los elementos mencionados anteriormente, su plumaje varíe de coloración, pasando de una tonalidad rosácea a una más blanca.

Foto tomada por: Manuela Echeverri

De otro lado, una de las aves marinas más comunes en las playas de Alicante, al sur de España, pero que suponen grandes retos en su identificación es la gaviota, pues tras análisis cuidadosos comprenderíamos que, dependiendo del color de las patas y/o del pico e incluso, de las plumas de la cabeza (capuchón), concluiríamos que hablamos de especies diferentes (SEO/Birdlife, 2008).

Pero ¿qué importancia tiene que se puedan identificar las especies?

En el caso puntual de las gaviotas, la patiamarilla, está distribuida a lo largo del Mediterráneo (SEO/Birdlife, 2008) y es de las más abundantes, pero esta no es la única; de hecho, también se pueden encontrar la gaviota reidora, la picofina y la cabecinegra por mencionar algunos ejemplos. La importancia de entender que, a pesar de las aparentes similitudes, las aves se pueden diferenciar y se deben diferenciar radica en que, identificando correctamente a los individuos se puede monitorizar si sus poblaciones en vida libre están aumentando o disminuyendo, información importante para definir estrategias de conservación y gestión.

Foto tomada por: Manuela Echeverri

A grandes rasgos, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza, ha definido varios criterios para concientizar sobre el estado de los recursos naturales. Así, es común ver que cuando nos referimos a los animales, veamos o leamos que esta organización se exprese usando términos como Extinto, Extinto en Estado Silvestre, En peligro crítico, En Peligro, Vulnerable, Casi Amenazado, de Preocupación Menor, Datos Insuficientes y No Evaluado (UICN, 2000). Sobra decir que lo ideal sería que no tuviéramos animales en criterios de extinción, ni en peligro crítico, en peligro o vulnerable pues esto denota la presión que estamos ejerciendo sobre los ecosistemas marinos y terrestres, presión ante la cual los animales no son inmunes y resultan seriamente afectados. 

Un ave especial

El paíño europeo es un ave pequeña, parecido al gorrión, por lo que es susceptible a predadores como los gatos y los roedores. Además, tiene dos características que la hacen bastante especial, por un lado, es la única ave endémica de España; es decir que sólo se encuentra en este país y por otro, suele volar rozando el agua del mar y siguiendo el oleaje, por lo que es común que sus patas toquen el mar (SEO/Birdlife, 2008).

De mitos y leyendas

Tradicionalmente, la observación del paíño no es sencilla ya que es un ave pequeña y que vuela sobre el mar, razón por la que son los marineros o pescadores quienes más se la encuentran y quienes han construido historias anecdóticas a su alrededor. Por ejemplo, se dice que verlo es augurio de mala mar o, incluso hay quienes afirman que es la representación del alma de marineros ya fallecidos. Lo cierto es que, al storm petrel, como se conoce en inglés, es poco común verlo (Diputación de Málaga, 2021).

Foto tomada por: Manuela Echeverri

¿Qué afecta a las aves marinas?

Es verdad que la pesca tiene un impacto negativo sobre estos animales, pues algunos artes como el palangre, especialmente el de superficie, puede terminar afectando a tortugas y aves. Además, el derramamiento de petróleo es uno de los peores escenarios para la supervivencia no sólo de las aves marinas sino de todos los animales que hayan tenido la pésima suerte de salir impactados.

¿Qué se puede hacer?

Desde acá creemos en el poder de las cosas pequeñas, que al final terminan siendo no tan pequeñas, es por esto que seguimos haciendo la invitación de criticar menos y comprometerse más con ser consumidores responsables. La pesca no es la responsable de todos los problemas sobre la faz de la tierra, pero sí debemos revisar que los productos que consumimos hagan el menor daño posible en su cadena de producción.

  • Referencias
    • SEO/Birdlife. (2008). Flamenco común. julio 17, 2021, de SEO/Birdlife

    • BioExpedition. (2014). Alimentación de los flamingos. julio 17, 2021, de BioExpedition

    • SEO/Birdlife. (2008). Gaviotas, ese gran objeto de deseo. julio 17, 2021, de SEO/Birdlife

    • SEO/Birdlife. (2008). Gaviota patiamarilla. julio 17, 2021, de SEO/Birdlife

    • Comisión de Supervivencia de Especies de la UICN. (2000). Categorías y Criterios de la lista roja de la IUCN. Julio 17, 2021, de UICN

    • SEO/Birdlife. (2008). Paíño europeo. julio17, 2021, de SEO/Birdlife

    • Diputación de Málaga. (2021). Paíño europeo o común. julio 17, 2021, de Diputación de Málaga

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¿Las ballenas son mamíferos o son peces que viven en el mar?

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¿Qué significa que un animal sea mamífero?

Significa que cumple con las siguientes características: ser vertebrado; es decir, que poseen una columna vertebral, las madres son vivíparas por lo que las crías nacen del vientre materno y cuando los animales están recién nacidos y son pequeños se alimentan de la leche materna dado que las madres tienen glándulas mamarias para producir y secretar la leche. También es importante mencionar que, los mamíferos son animales de sangre caliente, respiran a través de los pulmones y tienen pelos (Zoo Barcelona, n.f).

Entonces, como las ballenas son mamíferos, ¿tienen pelos?

Tal vez, en algún momento te ha surgido la duda de si las ballenas tienen pelos o escamas pues podrías pensar que, al ser un animal marino como los peces podrían estar cubiertas de escamas, pero en este caso y gracias a que las ballenas son mamíferos, poseen pelos en algún punto de su cuerpo. En algunas especies, como en la jorobada, los pelos se encuentran localizados en los nódulos del hocico y se asemejan a los bigotes de los perros o los gatos y destacándose por su función sensorial (Betancourt, L & Herrera, A, 2006).

Ballenas. Foto tomada por: Gabriel Dizzi en Unsplash

¿Todas las ballenas son las mismas?

No; de hecho, existen más de 90 especies, aunque algunas de las más conocidas son la ballena jorobada o yubarta y la ballena azul.

¿Qué hace especial a las ballenas?

El hecho de que las ballenas sean mamíferos es muy especial, pues respiran usando los pulmones, lo que significa que respiran tal y como nosotros. En un sentido práctico, las ballenas pueden mantener la respiración por algún tiempo cuando están bajo el agua, pero es necesario que suban a la superficie del mar para respirar y sumergirse nuevamente. Usualmente, las crías tienen que salir con más frecuencia y los adultos pueden permanecer períodos más largos de tiempo debajo del agua.

Otro aspecto que las hace especiales es su gran tamaño. En promedio, pueden alcanzar tallas entre 25 y 32 metros y pesos de hasta 180 toneladas (National Geographic España, n.f). Si quisiéramos hacer el cálculo en kilos, pueden llegar a pesar 180.000 kg lo cual resulta sencillamente impresionante pues si alguno de nosotros pesa 50 kg, se necesitarían 3.600 personas con nuestro mismo peso para igualar el de una ballena. Sorprendente, ¿no? Adicionalmente, una diferencia fundamental entre los peces y las ballenas es que éstas tienen la cola en una posición horizontal, lo cual les ayuda a impulsarse de una mejor manera

Ballena sumergiéndose en el mar. Foto tomada por: Iswanto Arif en Unsplash

¿De qué se alimentan?

Como ya se mencionó, debido a que las ballenas son mamíferos cuando son pequeñas, las crías o “ballenatos” consumen la leche producida por las glándulas mamarias de la mamá, y cuando son adultas, basan su alimentación en el consumo de krill que es un crustáceo pequeño muy parecido al camarón. Además, suelen comer cardúmenes de peces como el arenque (Betancourt, L & Herrera, A, 2006)

Si las ballenas son mamíferos tan emblemáticos ¿Hay algún organismo que las estudie y proteja?

Si. La Comisión Ballenera Internacional (CBI) es una organización que se dedica a su estudio y al de los delfines y marsopas. Además, en el caso de las ballenas, tiene como finalidad recoger datos científicos de todas las especies para establecer las cuotas de captura; es decir la cantidad de ballenas que se pueden pescar.
Si quieres conocer más sobre la CBI

Foto tomada por Todd Cravens en Unsplash

¿Qué amenazas están enfrentando las ballenas?

Dentro de las principales amenazas están: la pesca comercial que hace Japón pues es una pesca que no está regulada por la CBI, la captura incidental o bycatch que se presenta como consecuencia de la pesca de especies y, en las que lastimosamente, mueren no sólo ballenas sino delfines, tiburones y tortugas, la destrucción de su hábitat por la construcción de puentes y puertos y, por supuesto, el de la contaminación acústica y el incremento de accidentes por colisión entre las embarcaciones y estos animales.

Barco de pesca comercial. Foto tomada por: Jo-Anne McArthur en Unsplash

Y nosotros ¿Qué podemos hacer?

Si eres un apasionado por los mamíferos marinos o simplemente eres alguien que disfruta de la naturaleza, hay mucho en lo que podemos contribuir. Por ejemplo, empieza a consumir de forma mucho más responsable disminuyendo la cantidad de plástico que usas. Muchas veces pensamos que ese tipo de cosas no tienen un impacto, pero si empezamos a hacer compras más conscientes, contaminaremos menos. Además, si encuentras alguna fundación u organización con la que te identifiques, busca la forma de unirte: limpiando las playas, separando la basura para aprovecharla mejor, apadrinando algún animal en recuperación, siendo voluntario. ¡En fin, para ayudar siempre hay algo por hacer!

Referencias
    • International Whaling Commission. (2022).Whales- an introduction. Febrero 17, 2022, de International Whaling Commission
    • Zoo Barcelona. (n.f.). Animales. Mamíferos. febrero 17, 2022, de Zoo Barcelona
    • Betancourt, L & Herrera, A. (2006)Conociendo a las ballenas jorobadas: nuestros más distinguidos visitantes. En Serie Riquezas Ecológicas de la Región de Samaná(pp.1-28). Santo Domingo, República Dominicana: Punto Mágico

    • National Geographic España. (n.f). Ballenas. febrero 17, 2022, de National Geographic
    • International Whaling Commission. (n.f).IWC Key Documents. The Convention. Febrero 18, 2022, de Comisión Ballenera Internacional
    • International Whaling Commission. (n.f.). Population status. Julio 24, 2021, de International Whaling Commission
  • International Whaling Commission. (n.f) Environmental Concerns.. Febrero 28, 2022, de International 

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Hablar de mataderos o como dirían algunos de forma mucho más sofisticada y técnica “plantas de beneficio” no es el tema más común en la mayoría de conversaciones, o por lo menos no lo es en mi casa, en donde ese tópico es susceptible de generar todo tipo de reacciones; pero ¿cómo no? llegar a hablar sobre el animal que murió para preparar la carne del asado del fin de semana o de los trabajadores que intervinieron en el proceso no es muy bien visto, cualquiera se podría indigestar.

Sin embargo, si en un solo año, a nivel mundial y según la FAO, las cifras de animales sacrificados para consumo humano rondan los 970 a 2.700 billones en el caso de los peces, 66 billones en el de las aves (gallinas, patos y pavos), 1.6 billones hablando de los conejos, 1.5 billones para el de los cerdos, 1 billón en las cabras y corderos y 0.3 billones para el de las vacas y búfalos (Eurogroup for animals, sin fecha), valdría la pena pensar ¿cuáles son las condiciones sanitarias y de bienestar animal de la mayoría de animales que nos comemos? o ¿cuáles son las condiciones laborales de los empleados de los “mataderos”?

Animales de abasto. Ilustración realizada por: Elsa Ramírez

Recuerdos para olvidar...

Para empezar, debo aceptar que este tema me remonta a dos recuerdos no muy gratos; el primero, en mi época de estudiante de veterinaria, visité un matadero de equinos y debo confesar que fue una de las peores vivencias de toda mi formación. Eso de ver caballos con fracturas abiertas, exposición de huesos, tirados en el suelo y tratados con la más absoluta indiferencia me dejó sin saber qué esperar de la humanidad; y el segundo, ya graduada, en el que tuve que visitar un matadero de aves donde aspectos como inocuidad y bienestar animal no existían, así que muchos meses pasaron antes de que pudiera volver a comer pollo o huevo pues el asco era inevitable.

Recuerdos para olvidar...

Bueno, pero dejando a un lado las experiencias personales, hay un hecho claro: la industria cárnica está enfocada en aumentar la eficiencia de sus procesos; es por esto que se ha vuelto tan problemática. Por ejemplo, en el caso de Estados Unidos, se calcula que entre mataderos y plantas procesadoras se emplean a 500.000 trabajadores, la mayoría de ellos afroamericanos o latinos del cual un gran porcentaje está indocumentado, situación que es aprovechada negativamente por los empleadores (Food Empowerement Project, 2020). Dentro de las tareas asignadas, éstas son tan variadas e interesantes como matar, desangrar al animal, realizar cortes en la carne, separar músculos, afilar cuchillos y sobretodo hacer esto rápido, muy rápido, pues todo tiene unos tiempos que cumplir (Food Empowerement Project, 2020). En este contexto, el ambiente laboral no es muy relajante y, fuera de las lesiones adquiridas en el trabajo como cortes, golpes o heridas generadas tras la manipulación de las máquinas, también está el agotamiento emocional que, en muchos casos, se ha denominado “estrés post traumático” e incluso se ha llegado a relacionar con conductas de violencia doméstica, ansiedad y abuso de drogas y alcohol (Von Alt, 2017).

¿Y en Europa?

En los mataderos europeos las condiciones laborales no son distintas; de hecho, hay quien afirma que en alguno de estos lugares el promedio de sacrificio es de 35 vacas/hora, lo cual obliga a sus trabajadores a no perder tiempo y, en más casos de los que se quisiera, a matar al animal de cualquier forma. Otro punto importante que vale la pena añadir es que las instalaciones en las que estas personas están obligadas a trabajar deben tener temperaturas bajas para conservar la calidad de la carne; por tanto la predisposición a desarrollar enfermedades respiratorias es elevada (Tena, 2020).

Mataderos. Ilustración realizada por: Elsa Ramírez

Fiebre de embarque

En cuanto a los animales, el resumen es sencillo: aunque se hable mucho de bienestar animal, hay infinidad de ejemplos que prueban que se dista mucho de cumplir con los estándares mínimos para evitar sufrimientos innecesarios a los animales. En ganadería, por ejemplo, hay prácticas como embarcar numerosas reses en un mismo camión para llevarlas a la subasta o al matadero y, con frecuencia sucede que, el conductor olvida que lo que está transportando son seres vivos y maneja haciendo que los animales se golpeen unos contra otros, ocasionándose todo tipo de lesiones, desde simples hematomas y laceraciones hasta fracturas o lo que se conoce como pasteurelosis neumónica, también llamada “fiebre de embarque”, caracterizada por ocasionar la muerte fulminante en animales que han sido transportados de un clima a otro sin adaptación previa y en condiciones altas de estrés (Contexto ganadero, 2014). No obstante, lo anterior no ocurre solo en ganadería, ejemplos para demostrar que aún falta mucho trabajo para mejorar las condiciones de bienestar animal en las diferentes especies que consumimos, ¡hay de sobra!

¿Hacia dónde vamos?

En síntesis, el sacrificio de animales es una práctica a la que le falta regulación y, si bien es cierto que hay quienes no cumplen con ningún estándar de sanidad, bienestar animal y protección a sus empleados, también hay empresas que han venido replanteando los esquemas tradicionales de producir alimentos, porque así como nosotros necesitamos comer, ellos necesitan vender sus productos, los trabajadores merecen unas mejores condiciones laborales y los animales llegar al final de sus ciclos de producción sin tener que sufrir. Además, desde el punto de vista de la rentabilidad, nosotros como consumidores le damos mucho valor a los productos con buen sabor, frescos y de “buen aspecto”, entonces ¿para qué someter a condiciones de estrés innecesarios a los animales durante el sacrificio si hay suficientes estudios que prueban que esto afecta la calidad de la carne? es decir, maltratar ni siquiera tiene buen sabor…

Referencias
  • Eurogroup for animals. (s.f). Fish Welfare. The forgotten farm animals. 16 de septiembre de 2020, de Eurogroup for animals

  • Food Empowerement Project. (2020). Los trabajadores de mataderos. 16 de septiembre de 2020, de Food Empowerement Project

  • Von Alt, S. (2017). Los trabajadores de los mataderos sufren de estrés post traumático. 16 de septiembre de 2020 , de Mercy for animals

  • Tena, A. (2020). Industria cárnica: La precariedad laboral, factor clave para entender los rebrotes en los mataderos. 16 de septiembre de 2020, de Publico

  • Contexto ganadero. (2014). La fiebre de embarque, un mal que puede ocasionar muerte fulminante a las reses. 16 de septiembre de 2020, de Contexto ganadero

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Animales como regalo de Navidad… ¿y después qué?

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La Navidad y los cumpleaños son fechas especiales para muchos de nosotros y, cuando de dar un regalo se trata, siempre buscamos que éste sea algo muy especial y sobre todo memorable.

Tanto es así, que muchas personas consideran que un animal de compañía es ese obsequio perfecto que supera todas las cosas materiales que se puedan recibir, especialmente para los niños, quienes en la mayoría de los casos añoran tener un amigo de 4 patas para sus juegos y aventuras. Sin embargo, vale la pena analizar las implicaciones reales de dar o recibir a un ser vivo como regalo, ya que no es algo que se pueda cambiar porque no sirva, volver a empacar para entregar a alguien más, guardar en el fondo del armario o mucho menos botar a la basura.

Foto tomada por: Juan Felipe Arroyave

Es que los cachorros son irresistibles

Para empezar, está más que claro que la imagen de un cachorro con un moño rojo saliendo de una caja bajo el árbol de Navidad puede derretir corazones, y hasta puede hacer prometer cosas que en muchos casos no se van a poder cumplir. Por alguna razón, el momento de efusividad y alegría que se experimenta cuando se recibe a ese perro o gato bebé, erróneamente hace olvidar a más de uno que éste no va a quedarse pequeño y dócil por siempre, que va a requerir tiempo, cuidados y recursos económicos y que el compromiso que se está adquiriendo es a largo plazo, ya que su esperanza de vida es de aproximadamente 10 a 15 años.

Foto tomada por: Maria Paula Vélez

Después de un tiempo se pierde el interés

Lastimosamente, muchas de las familias o personas que reciben un perro o gato como obsequio, eventualmente se cansan y toman la decisión de entregarlo a una entidad protectora o incluso dejarlo a su suerte. De hecho, un estudio realizado en Madrid estimó que existe un pico de abandonos durante los meses de marzo y mayo, el cual se relaciona principalmente con el crecimiento del cachorro que fue regalado en época navideña (COLVEMA, s.f). Asimismo, según un informe sobre abandonos realizado en el 2019 por la Fundación Affinity de España, el 1.4% de las adopciones que fracasan, lo hacen porque se realizan durante la Navidad (Fundación Affinity, 2020).

Foto tomada por: Juan Felipe Arroyave

Adicionalmente, el informe anterior estimó que el 10.8% de los animales que se acogieron en las fundaciones del país, se entregaron debido a la pérdida de interés por parte del propietario, siendo este el cuarto factor causal de abandono. Por su parte, el 17.9% de las adopciones fallidas se debieron a que los adoptantes consideraron que el animal representaba una mayor responsabilidad de la esperada, lo que demuestra que, en muchos casos, la decisión de adoptar, comprar e incluso regalar una mascota aún sigue siendo tomada a la ligera (Fundación Affinity, 2020).

Ser conscientes del compromiso

Es muy importante entonces ser totalmente conscientes del compromiso que se está asumiendo a la hora de acoger un animal en casa, ya sea que se reciba como obsequio, se adopte o se compre. De igual forma, es indispensable que si se pretende regalar una mascota a un ser querido, se haga de forma consensuada y no por sorpresa, es decir, que la persona que lo vaya a recibir también esté dispuesta a asumir su nuevo rol de cuidador. Algunos expertos opinan que cuando se recibe un regalo como este, en el que el receptor no se ha implicado verdaderamente al momento de obtenerlo, no se genera el mismo vínculo ni el mismo sentimiento de responsabilidad que se requiere para cuidar adecuadamente de un ser vivo (La Vanguardia, 2019).

Igualmente, en el caso de las familias que buscan complacer a los niños con su regalo soñado, los padres deben comprender que los verdaderos responsables del bienestar de la mascota son ellos y no sus hijos, ya que, por obvias razones, a los niños se les puede exigir sólo hasta cierto punto. Es por esto que, la decisión de adquirir un compañero de vida no debe hacerse por el impulso del momento o la época del año, sino bajo un proceso de reflexión por parte de toda la familia en el que cada uno se comprometa con su cuidado.

Foto tomada por: Manuela Echeverri

Una responsabilidad que merece la pena

Para terminar, es esencial interiorizar que los animales no son objetos, sino seres sintientes que merecen todo el respeto, amor y cuidado que podamos brindar, así que si estás pensando adoptar o regalar una mascota para estas fechas, asegúrate de tomar una decisión teniendo en cuenta tus condiciones y las responsabilidades y obligaciones que conlleva. Pero, si eliges darte y darle la oportunidad a un perro o gato de acompañarte a ti o a alguien que amas en el camino, verás que no hay mayor lealtad, amistad y bondad que la que estos amigos peludos nos brindan.

Referencias
  • Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid – COLVEMA. (s.f). Estudio de las causas del abandono de perros en la comunidad de Madrid. Noviembre 20, 2020, de COLVEMA

  • Fundación Affinity. (2020). Estudio Él nunca lo haría 2020. Noviembre 20, 2020, de Fundación Affinity

  • La Vanguardia. (2019). Por qué no es buena idea que los reyes magos regalen un animal de compañía. Noviembre 20, 2020, de La Vanguardia

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Tráfico de peces ornamentales

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Puede que para muchos, el título de este artículo les permita tener la imagen de unos peces coloridos nadando en algún acuario, y otros ni siquiera sepan bien de qué se trata el asunto; pues bien, tanto en el primer caso como en el segundo la invitación es a leer con detenimiento este artículo.

¿Qué pasa en Colombia?

De nuestro país se dicen muchas cosas en relación a la biodiversidad y riqueza hídrica, pero ¿será que todo es tan bonito como lo pintan? Para empezar, la captura y aprovechamiento de los peces ornamentales se inició hace ya varios años, teniendo su máximo esplendor en la década del 70, convirtiendo al país en un gran exportador; sin embargo, algunos reportes afirman que, en comparación con las estadísticas mundiales, Colombia no se destaca por las exportaciones realizadas en esta área, pero es el tercero en América Latina, después de Brasil y Perú (Ortega-Lara, 2016).

Río Fragüita, Caquetá. Foto tomada por: Maria Paula Vélez

Hablemos de cifras

Para el 2018 se determinó que, la cifra total de exportación de peces ornamentales ascendió a 16’465.444 unidades y, en teoría, la cuota global permitida no se sobrepasó pues ésta estaba estipulada en 22’234.600 (Barreto., 2019); sin embargo, si los datos se desglosan por especies y no se leen en bloque se puede llegar a una conclusión diferente. Me explico, de las cosas que menos me gustan es el salpicón, porque es una mezcla de frutas y sabores que no he podido lograr descifrar y para ese ejemplo hay dos formas sencillas de mirar lo que se está comiendo: la primera, como un conjunto total; es decir, me sirven mucho o poco de “la mezcla tropical”, y la segunda, revisando cada uno de los ingredientes que lo componen, entonces ahí se diría, “es que mi salpicón tiene mucho banano”, o “al mío le falta sandía”. Ahora bien, conservando las diferencias en cuanto a la temática se refiere, con respecto a la cuota global de peces ornamentales exportada y al hecho de que para ese año no se sobrepasó, es verdad, siempre y cuando la revisemos usando la primera perspectiva, pero si lo hacemos desde la segunda, y observamos con detenimiento las especies que fueron exportadas evidenciamos que hay algunas sometidas a una fuerte presión pesquera (Barreto et al., 2019).

Pero, ¿qué es la presión pesquera?

En términos poco técnicos significa que los pescadores tienen un interés especial en capturar unos peces específicos, principalmente porque saben que los pueden comercializar a un buen precio, por lo que recurren a usar cualquier arte o método de pesca como las redes, nasas, el anzuelo de aguja, el arpón, la careta y el snorkel entre otros para capturarlos (Guzmán-Maldonado, 2014); es decir, la dinámica del mercado influye directamente en que los pescadores ejerzan la sobrepesca de algunas especies porque como con cualquier otro trabajo ellos también buscan lo que les es más rentable y con lo que pueden obtener mejores ganancias y sostener a sus familias.

¿Qué especies están sufriendo este fenómeno?

Para el 2018, en peces como el Panaque payaso (Panaqolus maccus) y la Arawana (Osteoglossum bicirrhosum), se documentó que, la cuota asignada de 93.000 unidades para el primero, llegó a una exportación de 141.196 y, para el segundo se suponía que la cantidad de individuos no debía sobrepasar las 700.000 unidades, pero se terminaron exportando 707.361, llegando a porcentajes de aprovechamiento de 151.82 y 101.05% respectivamente (Barreto et al., 2019).

Arawana. Ilustración realizada por Manuela Echeverri

¿En dónde se capturan estos peces?

La Arawana y el Panaque se pescan principalmente en la Orinoquía y Amazonía; de hecho se ha llegado a estimar que el 88% de estas especies se capturan en la región del Orinoco (Guzmán-Maldonado, 2014).

¿Cómo y dónde se comercializan?

La trama de la comercialización en algunos casos es más sencilla que en otros; por ejemplo, una vez los pescadores han capturado al pez en cuestión lo mantienen en una bolsa plástica (por supuesto con agua, pues de lo contrario no habría pez, ni dinero que cobrar) y lo llevan a un centro de acopio primario que, generalmente se ubica cerca de los puertos, como Leticia, en el caso del río Amazonas, Tarapacá, en el del río Putumayo y La Pedrera, en el del río Caquetá (Guzmán-Maldonado, 2014). De ahí los peces son enviados por avión a Bogotá, la capital colombiana, donde son recibidos en centros de acopio más grandes y desde ahí son distribuidos a sus clientes finales. De hecho, se estima que por semana, se movilizan 4 toneladas de peces hacia ciudades como Shanghái, Londres y Tokio (Dinero, 2019).

Foto tomada por Nareeta Martin (Unsplash)

¿Qué hay de malo en todo esto?

Antes de que los expertos en comercio internacional me despedacen (la verdad soy muy joven para morir) quiero decir que la actividad en sí misma no es mala. También reconozco que la AUNAP y otras entidades científicas han estado haciendo trabajos importantes en el área y que fijar las cuotas de aprovechamiento para cada especie es un gran paso; no obstante, el Amazonas en particular funciona como una pesquería multiespecífica en donde, como se explicó en otro artículo, se pescan diversas especies, lo cual requiere un estudio profundo de la variedad de peces que se tienen y la interpretación de los datos de esfuerzo y dinámica de las poblaciones en función de los períodos hidroclimáticos de este río: aguas ascendentes, altas y descendentes es fundamental, debido a que las artes de pesca se usan en función de esos períodos.

Además, hay que recordar que cuando se pescan los peces ornamentales los pescadores no están motivados por la conservación de estas especies ni de otras, mucho menos del ecosistema, su único interés es económico (lo cual no juzgo, todos tenemos derecho a buscar de qué vivir y cómo pagar nuestras cuentas), pero, sí me parece bastante contradictorio que mientras surtimos con nuestros peces y adornamos los acuarios en muchas partes del mundo, nuestras comunidades indígenas en el Amazonas se sientan tan desprotegidas, los incendios en lo que se denomina “el pulmón del mundo” nos dé lo mismo y que la abundancia de peces en nuestros ríos no nos cuestione, no sé, valdría la pena poner en orden la casa antes de seguir embelleciendo la de otros…

Referencias
  • Ortega-Lara, A. (2016). Guía Visual de los principales peces ornamentales continentales de Colombia. 18 de septiembre de 2020 , de AUNAP

  • Barreto, C. Rueda, M & Zapata, L. (2019). Documento técnico de cuotas 2019. 18 de septiembre de 2020 , de AUNAP

  • Guzmán-Maldonado,A &Lasso,C. (2014). Análisis comparativo (1990-2014) de la pesquería de peces ornamentales en el departamento del Amazonas, Colombia. Biota colombiana, 15 (Supl.1), 83-108.

  • DINERO. (2019). Colombia exporta cada mes 12 toneladas de peces para acuarios. 18 de septiembre de 2020, de DINERO

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Tráfico de fauna silvestre: el infierno de millones de animales en el mundo

Tráfico de fauna silvestre: el infierno de millones de animales en el mundo

Hay muchas situaciones que a algunos nos impresionan y nos duelen, hasta el punto de ponernos la piel de gallina o formarnos un nudo en la garganta; circunstancias que nos hacen cuestionarnos sobre lo que hay en el corazón de ciertas personas y sobre el futuro que nos espera a todos si decidimos no cambiar.

Para mí, y estoy segura que para varios de los que nos leen, el tráfico ilegal de animales silvestres es una de esas situaciones. Así que, si no conoces de lo que se trata o si quieres aprender un poco más sobre este flagelo, te invito a que continúes leyendo.

¿Qué es la fauna silvestre y de qué se trata su tráfico ilegal?

Para empezar, es importante tener claros algunos conceptos. Según la Ley 611 de 2000, en Colombia la fauna silvestre se define como el conjunto de organismos vivos pertenecientes a las especies de animales terrestres (anfibios, reptiles, aves y mamíferos), que no han sido objeto de domesticación, mejoramiento genético, cría regular o que han regresado a su estado salvaje (Mancera & García, 2008).

Por su parte, el tráfico de animales silvestres se refiere a la extracción de su hábitat natural de individuos que hacen parte de las especies anteriormente descritas, así como a su adquisición y tenencia por parte de las personas (Baptiste, s.f); lo que significa que comprar y tener estos animales en casa también nos hace cómplices de un delito.

Mono tití gris en estado silvestre. Foto tomada por: Yulia Morales

Un negocio bastante rentable...

Ahora bien, se estima que el comercio ilícito de fauna salvaje es uno de los negocios más rentables en el mundo, moviendo entre 10.000 y 20.000 millones de euros cada año, es decir entre 42 y 85 billones de pesos, y siendo superado únicamente por el tráfico de armas y drogas (WWF, s.f).

La situación es tan compleja, que en el mundo no sólo se comercializan ilegalmente individuos vivos para venderlos como mascotas o como objetos de atracción, sino también partes de animales muertos con fines decorativos, medicinales o como artículos de moda e incluso como alimento (WWF, s.f). De hecho, se cree que a nivel global, alrededor de 30.000 primates, hasta 5 millones de aves y hasta 3 millones de reptiles se venden cada año como mascotas, o como animales de circos, zoológicos o laboratorios; cifras que no tienen en cuenta la gran cantidad de especímenes que mueren durante la captura o el transporte antes de ser comercializados a nivel internacional (Secretaría Distrital de Ambiente Bogotá, s.f).

Por poner algunos ejemplos, se estima que en países de África, cerca de 80 elefantes son asesinados diariamente para obtener el marfil de sus colmillos, el cual es utilizado principalmente para hacer piezas de decoración (WWF, s.f). Asimismo, se calcula que en Colombia, la cantidad de dinero que se recauda cada año por la venta de huevos de iguana puede llegar a ser de $1.800’000.000 (Mancera & García, 2008).

Todo esto puede llevar a pensar que dedicarse a estas actividades ilícitas, fácilmente se traduce en ingresos suficientes para vivir (Mancera & García, 2008), lo cual es una realidad para muchísimas personas en países en vía de desarrollo como Colombia, que infortunadamente no cuentan con igualdad de oportunidades para todos y que, además, poseen la mayor diversidad de especies.

Pichones de guacamaya azul y amarilla rescatadas del tráfico ilegal por parte de Comunidad Inti Wara Yassi en Bolivia. Foto tomada por Maria Paula Vélez

¿Pero cuáles son las consecuencias de traficar estos animales?

Adicional a lo triste y cruel que resulta la idea de sacar a un ser vivo de su hogar para llevarlo a vivir a un ambiente completamente diferente, o de asesinar a otro únicamente para quitarle partes de su cuerpo y usarlas como un adorno en casa, el comercio ilegal de especies se convierte en una amenaza para los ecosistemas y la preservación de los recursos naturales de las naciones.

Todos los grupos de animales cumplen funciones importantes en su hábitat, como la dispersión de semillas para que se regeneren los bosques o el control de poblaciones de otros animales que podrían llegar a convertirse en plagas. Es por esto que cuando se extraen individuos silvestres de los ecosistemas de manera desmedida, las dinámicas de éstos se alteran, haciendo más críticas las amenazas sobre las especies que ya se encuentran en peligro, poniendo en riesgo a otras y, eventualmente, también a las comunidades humanas que viven cerca de ellos (Baptiste, s.f; Mancera & García, 2008).

Foto tomada de Unsplash

¿Qué se hace en el mundo para controlar esto?

La lucha contra el tráfico ilegal de fauna silvestre se ha hecho a gran escala y a nivel mundial desde hace décadas, estando protagonizada tanto por gobiernos locales que regulan sus territorios, como por organizaciones internacionales que construyen directrices para el comercio de estas especies.

La lucha contra el tráfico ilegal de fauna silvestre se ha hecho a gran escala y a nivel mundial desde hace décadas, estando protagonizada tanto por gobiernos locales que regulan sus territorios, como por organizaciones internacionales que construyen directrices para el comercio de estas especies.

Guacamaya roja y verde cautiva en un hotel en Bolivia. Foto tomada por Maria Paula Vélez

¿Y nosotros?

Finalmente, si nosotros, los simples mortales, queremos hacer algo para ayudar a acabar con esta problemática, el primer paso es informarnos sobre sus implicaciones reales, para así convertirnos en replicadores y generadores de consciencia en aquellos a nuestro alrededor. Adicionalmente, acciones como no comprar durante nuestros viajes adornos de marfil, carey o colmillo de tiburón, no consumir carne o huevos que provengan de fauna silvestre y nunca pagar por estos animales por más bonitos e indefensos que parezcan, van a aportar mucho, porque aunque no lo creamos, los pequeños actos de cada uno sí cuentan.

Referencias
  • Mancera, N. & García, O. (2008). Comercio de Fauna Silvestre en Colombia. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 61(2), pp. 4618-4645.

  • Baptiste, M. (s.f). Los 10 animales más traficados. Febrero 13, 2021, de Semana Sostenible

  • WWF. (s.f). Stop Tráfico de Especies. Febrero 13, 2021, de WWF

  • Secretaría Distrital de Ambiente Bogotá. (s.f). Control al tráfico y tenencia ilegal de fauna silvestre. Febrero 13, 2021, de Secretaría Distrital de Ambiente, Alcaldía Mayor de Bogotá D.C.

  • CITES. (s.f). ¿Qué es la CITES?. Febrero 13, 2021, de CITES

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«Influenciadores» ¿De quienes nos estamos dejando persuadir?

«Influenciadores» ¿De quienes nos estamos dejando persuadir?

Para nadie es un secreto que el uso de las redes sociales en los últimos años se ha convertido en una actividad rutinaria y a la que muchas personas nos hemos vuelto “adictos” en algún momento.

Muchos estamos acostumbrados a pasar varias horas al día mirando el celular, para enterarnos de los últimos chismes o noticias de nuestros amigos, conocidos e incluso de algunos desconocidos; de hecho, hemos llegado a estar más pendientes de las vidas de otras personas que de las propias y eso ha llevado a que algunos aprovechen esa atención extra para aumentar su fama y convertirse en personalidades del mundo digital o también llamados influenciadores.

¿Quiénes son los influenciadores y qué hacen?

Los influenciadores son personas que, a través de sus redes sociales, generan contenido sobre temas específicos para compartirlos con una comunidad digital que los sigue e interactúa con ellos. Muchas de las campañas publicitarias que realizan las marcas actualmente utilizan a estas personalidades para promocionar sus productos o servicios y así poder aumentar sus ingresos y reconocimiento en el mercado (Bustos, 2020); de hecho, entre los años 2016 y 2017 este tipo de propaganda en Colombia creció en un 275%, ya que se sabe que aproximadamente al 80% de la población le da más confianza la publicidad que surge a través de las recomendaciones personales, por lo que muchas empresas se valen de la credibilidad que inspiran estos famosos para llegar a un mayor número de clientes potenciales (Dinero, 2018).

Foto tomada de Unsplash

La responsabilidad de influenciar…

Si bien es cierto que los influenciadores han revolucionado las estrategias publicitarias y le han permitido a muchísimos emprendimientos y pequeñas empresas crecer y posicionarse en el mercado, la mayoría de ellos además de utilizar sus redes como un medio de trabajo, también las usan para mostrar sus vidas personales y sus hábitos a sus seguidores, lo cual sirve para crear empatía y afianzar su relación virtual con ellos. Sin embargo, que las rutinas de estos personajes sean públicas y estén al alcance de un solo click para cualquiera de nosotros, los “simples mortales”, tiene como consecuencia negativa que caigamos en la mala costumbre de compararnos con ellos y de anhelar poseer sus bienes o vivir sus mismas relaciones; de ahí que algunos los tomen como ejemplo de vida y lleguen al punto de imitarlos sin considerar las consecuencias de sus acciones. Ejemplos de este tipo de actitudes sobran cuando miramos las publicaciones en que algunos posan con animales silvestres, cuya tenencia y comercialización es ilegal en nuestro país y, además, leemos los comentarios de una considerable cantidad de seguidores que expresan su deseo de adquirir uno de esos animales o felicitan a su ídolo por lo bonito y “cool” que se ve haciendo algo que claramente no debería estar haciendo.

Foto tomada de Unsplash

De la misma manera, cuando ciertas celebridades, tal vez con la finalidad de aumentar su popularidad, empiezan a volverse excéntricos y a gastar de forma desmesurada sin considerar el impacto que sus excesos tienen en el medio ambiente, se vuelven tendencia actitudes tan extrañas como la de utilizar cientos de globos para la decoración de una fiesta de cumpleaños, globos que después de un par de horas y en el mejor de los casos van a parar a la basura, donde pueden tardar cientos de años en degradarse y, en el peor de los casos, terminan en los ríos, las playas y los mares convirtiéndose en objetos potencialmente letales para la fauna acuática.

Personas que influencian para bien

Ahora bien, sé que no se puede generalizar y que no siempre los famosos del mundo digital viven o promocionan realidades que van en contravía de lo que el planeta realmente está necesitando. Hay muchas celebridades que utilizan su poder de influenciar a otros para hacerlo de manera positiva y les gusta dar a conocer iniciativas que inspiran al respeto, la equidad, la sana convivencia, la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

El poder de nosotros los seguidores

En el mundo en el que vivimos, donde la tecnología y la comunicación a través de la virtualidad se hace cada vez más importante y prácticamente indispensable, creo que vale la pena hacer filtros y empezar a detectar a quienes probablemente no nos están enseñando tanto y no se merecen que les dediquemos nuestro tiempo y energía, pues lo que termina sucediendo es que descuidamos a las personas que sí nos aportan por estar detrás de alguien que parece cercano pero es un fantasma de esta llamada “realidad virtual”. Tengo muy claro que todos somos diferentes y libres de definir qué es lo que nos gusta y lo que no, pero considero que vale la pena hacer el esfuerzo de ver un poco más allá y tomar una actitud más crítica frente a lo que vemos en internet.

Foto tomada de Unsplash

Referencias
  • Bustos, F. (2020). Influenciadores: ¿Quiénes son y qué hacen?. Septiembre 19, 2020, de Revista P&M

  • Dinero. (2018). Influenciadores en redes sociales: ¿una nueva burbuja?. Septiembre 19, 2020, de Dinero

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¿Qué hay detrás de nuestras decisiones de compra? La historia de los sellos de certificación

¿Qué hay detrás de nuestras decisiones de compra? La historia de los sellos de certificación

Con frecuencia, pensamos que nuestras decisiones de compra poco tienen que ver con la crisis ambiental y social que estamos viviendo y, algunos no dudan en compartir las cadenas de WhatsApp o cualquier otra aplicación, cuando de criticar al gobierno de turno se trata…

Pero ¿será que nuestros hábitos de consumo son tan benévolos como creemos? o ¿acaso cuando compramos un producto “x” no estamos apoyando directa o indirectamente prácticas relacionadas con su producción? Pues bien, la idea de este artículo es poner sobre la mesa puntos importantes alrededor de esta temática para que cada uno saque sus propias conclusiones. ¡Comencemos!

La industria de los alimentos

En el caso de los alimentos, está claro que las motivaciones para consumir y/o comprar un producto son variadas, pero la influencia de la cultura y la religión actúan de forma decisiva para determinar los hábitos y preferencias alimentarias de los consumidores que, de forma general, lo que esperan es comprar productos inocuos (Conte et al., 2014; Morin y Lees, 2018), es decir libres de patógenos que puedan comprometer su salud. Sin embargo, uno de los mayores retos de esta industria es cumplir con unas normas básicas que garanticen la calidad de sus productos y, esto es una obligación no relacionada con los volúmenes de producción (Fernández y Quiñonez, 2013).

La pobreza y la relación con el hambre

Ahora bien, uno de los mayores problemas del sistema productivo actual ha radicado en la velocidad de crecimiento de la población humana, lo cual ha generado que la ONU, en su agenda de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), específicamente en el segundo, hambre cero, enfatice en la necesidad inminente de garantizar la oferta de proteína de origen animal.

Para organizaciones como la FAO, el hambre es una manifestación clara de pobreza (FAO, 2002) y es bajo este lineamiento que en el caso de la pesca, la acuicultura se ha venido consolidando como una industria para mejorar la oferta de proteína a partir de productos derivados del mar.

Certificaciones y sellos en acuicultura

Es entonces en el caso específico de los productos pesqueros, que el consumo responsable se plantea como la necesidad creciente de un nuevo modelo de producción en el que términos como la sostenibilidad ambiental, la responsabilidad social y el bienestar animal no sean conceptos “de moda” sino los ejes fundamentales de su quehacer. Para esto, en acuicultura, que es la crianza de diferentes especies de peces para consumo humano, se han desarrollado algunas certificaciones que avalan que este pescado provenga de empresas en donde se le dé prioridad a cualquiera de los tres aspectos mencionados anteriormente.

Por ejemplo, si un consumidor compra en una empresa que esté certificada con la norma GLOBALG.A.P., FOS, ASC o BAP tendrá la certeza que los empleados de estas corporaciones son tratados bajo condiciones laborales dignas y justas, además de que ahí se interesan por el impacto ambiental ocasionado y derivado de la crianza de los peces. Y, en el caso específico de la norma RSPCA, enfocada netamente en el bienestar de los peces de granja, sabrán que son animales que han sido criados con estrictos estándares en esa área; de hecho, el 70% del salmón que se consume en el Reino Unido está certificado con esta norma, lo cual redunda en la mejora de sus condiciones de crianza (Roque et al., 2020).

Foto tomada por: Paul Einerhand (Unsplash)

Y ¿en la pesca?

En el caso de la pesca, el sello azul MSC (del inglés Marine Stewardship Council) permite que los consumidores tengan tranquilidad al saber que el pescado o los mariscos que compran provienen de pesquerías en donde NO se realiza sobrepesca, actividad bastante común en la pesca de individuos en vida libre. Además, garantiza que los lugares de donde se obtuvo el producto disminuyen el impacto sobre el ecosistema y, por último, que son actividades pesqueras que cumplen con las normativas (MSC, s.f.).

En resumen, cuando un producto, sea un alimento, una prenda de ropa o una joya, venga acompañada de un sello o una certificación, es bueno leer e indagar de qué se trata, pues éstos suelen contar una historia. Una historia de ese proceso de producción que no vemos pero que terminamos apoyando cuando decidimos comprar el producto y dejar nuestro dinero en un lado o en otro, de eso se trata ser un consumidor responsable…

Referencias
  • Conte, F., Passantino, A., Longo, S., & Voslářová, E. (2014). Consumers’ Attitude Towards Fish Meat. Italian Journal of Food Safety, 3(3).

  • Morin, J.-F., & Lees, M. (Eds.). (2018). FoodIntegrity Handbook: A guide to food authenticity issues and analytical solutions (1st ed.). Eurofins Analytics France.

  • Fernández, J. A., & Quiñónez, J. de J. (2003). Diseño del sistema HACCP para el proceso de producción de carne bovina para consumo. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 16(1), 46–62.

  • FAO. (2002). La reducción de la pobreza y el hambre: la función fundamental de la financiación de la alimentación, la agricultura y el desarrollo rural. Abril 25, 2021, de FAO.

  • Roque, A., Castanheira, Toffan, Arechavala-Lopez, Brun, Vilarroel, Gisbert, Mylonas, Muniesa, Estevez, Dalmau, & Basurco. (2020). Report on fish welfare and list of operational welfare indicators in sea bream. Deliverable 4.5 of the Horizon 2020 project MedAID (GA number 727315).

  • MSC. (s.f). ¿Qué significa el sello azul de MSC? abril 26, 2021, de MSC

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